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Das Wildbret PDF Drucken E-Mail
deutz_wildbret.jpgISBN 978-3-7020-1083-6
Armin und Uschi Deutz
 
DAS WILDBRET
Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung

144 Seiten, 60 Farbabbildungen, 17 x 22 cm, Hardcover

Preis:   € 19,90

 

Inhalt

Alles, worauf’s ankommt, von A bis Z:

  • - Aufbrechen, Zerwirken, Wildbrethygiene und Versorgung
  • - Lagern und Reifen von Wildbret
  • - Zubereitung von Wurst, Schinken, Pasteten, Wildfond und -saucen
  •  -Ungewöhnliche und neue Rezeptideen
 
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